Mexique : Tulum (S03E02)

Chef réputé de Brooklyn, Eric Werner s’est installé il y a six ans à Tulum, dans la péninsule du Yucatan. Passionné de culture Maya, il a créé Hartwood, un restaurant à ciel ouvert, qui évolue en parfaite symbiose avec son environnement et la communauté locale. À Hartwood, pas d’électricité, les produits locaux, savamment travaillés, sont cuits au feu de bois. (Arte)