Mexique : Oaxaca (S03E07)

Pas facile d’être une « femme chef » au Mexique, pourtant Pilar Cabrera est aujourd’hui à la tête de La Olla, un restaurant qui s’est taillé une belle réputation au-delà des frontières. Un temps exilée à Mexico, Pilar a fait le choix de revenir à Oaxaca, sa ville natale, pour composer des plats très colorés, avec des ingrédients dont certains étaient déjà cultivés, il y a 7000 ans, par les Zapotèques. (Arte)