Cuisines des terroirs - Season 15 (2015) (saison)
Allemagne / France,
2015, 26 min
Réalisation:
Alix François MeierScénario:
Alix François MeierRésumés(1)
Le sel est depuis le XIIe siècle l’une des richesses de l’île de Ré. Les marais salants aménagés à l’époque par les moines font toujours partie du paysage. Il reste aujourd'hui encore quatre-vingts sauniers, dont James Renou et Maud Alexandre, qui le récoltent sous diverses formes, la fleur de sel étant la plus prisée. Celle-ci vient notamment assaisonner les plats de moules et les gambas grillées. (Arte)
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Photo © ZDF / Michael Dreyer
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