La Sologne (S14E01)

Sur les rives de la Loire, la Sologne est l’un des domaines de chasse les plus anciens de France et le gibier y garde une place de choix dans la gastronomie locale. Édouard Bouloche chasse à l'arc. En prévision de sa prochaine battue, son épouse Caroline confectionne une terrine de sanglier et de cerf bien relevée. Édouard fait mariner dans du vin blanc et de l’huile d’olive un sanglier, qui sera ensuite cuisiné en civet. Toute la famille se met aux fourneaux : lapin mijoté, galette des rois et tarte tatin sont également au menu. (Arte)