Cuisines des terroirs - Season 8 (2008) (saison)
Allemagne / France,
2008, 26 min
Scénario:
Stefan PannenRésumés(1)
À Sezze Romano, au sud de Rome, la famille Compagno cultive des artichauts. La saison de la récolte est l'occasion de décliner ce légume en une variété de spécialités régionales : artichauts "alla Romagna" braisés au four avec du lard, de l'ail et de la menthe, "alla Giudia" en friture, ou en "bucatini all'amatriciana", un plat à base de pâtes, avec du lard et de la mozzarella, le tout accompagné d'un verre de vin maison… (Arte)
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