La réalisatrice est originaire de Saint-Sébastien et basée en Galice. Elle a étudié à la Film and TV School of the Academy of Performing Arts à Prague (FAMU) et à l’Université Television and Film Munich (HFF). C’est en Galice qu’elle a commencé à réaliser et à écrire des scénarios. Son premier film, Arima a gagné le prix de la Meilleure Réalisation dans la section Nouvelles Vagues du Festival Européen de Séville et le meilleur film dans la section Escaner du Festival de Margenes. Avant cela, Jaione a réalisé des court-métrages avec sa propre société de production Esnatu Zinema fondée à Santiago de Compostelle. Elle a aussi participé comme scénariste pour les films Os Fenomenos et Ons réalisé par Alfonzo Zarauza. Elle a aussi été sélectionnée pour participer dans des résidences de création variées comme Toronto International Film Festival ou encore au SSIFF.
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